Bavaroise de Laranja

Bavaroise de Laranja

Ingredientes:

• 4 Laranjas
  
• 75 Gr de açúcar em pó
  
• 150 Ml de natas espessas
  
• 5 Ovos grandes
  
• 15 Gr de gelatina em pó
  
• 1 Colher de sopa de azeite
  

Preparação:

1. Rale a casca de duas laranjas, junte o sumo de todas as laranjas e reserve.
   
2. Numa caçarola, em banho-maria e lume lento, misture os ovos com o açúcar, e mexa até que o batedor deixe um rasto ligeiro no creme.
   
3. Retire do lume.
   
4. Deite a gelatina no sumo de laranja, deixe-as de molho durante 5 minutos e dissolva-a em lume lento.
   
5. Deixe arrefecer.
   
6. Deite, em fio fino, sobre a mistura das gemas.
   
7. Bata as natas em chantilly e incorpore pouco a pouco ao preparado anterior.
   
8. Deixe o creme num lugar fresco até que esteja ao ponto de solidificar, mexendo-o de vez em quando.
   
9. Verta-o numa forma untada com um pouco de azeite.
   
10. Leve ao congelador até que solidifique.
    
11. Desenforme-a e decore a gosto.