Cherne com Rum

Cherne com Rum

Ingredientes:

• 4 Postas de cherne
  
• 1 Chávena de caldo de peixe
  
• 1 Colher de sopa de azeite
  
• 2 Colheres de sopa de margarina
  
• 1 Colher de chá de farinha maisena
  
• 2 Colheres de sopa de natas
  
• 1 Colher de sopa de rum
  
• 1 Colher de chá de pimenta em grão
  
• Sal q.b.
  

Preparação:

1. Limpe e tempere com sal e pimenta as postas de peixe.
   
2. Frite na margarina e no azeite.
   
3. Depois de fritas, regue-as com o caldo do peixe, mexa e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.
   
4. Retire o peixe e coloque-o numa travessa previamente aquecida.
   
5. Incorpore a farinha, incorporada num pouco de água, o rum e as natas, no molho.
   
6. Rectifique os temperos, mexa, junte o peixe novamente, deixe apurar durante uns minutos e está pronto a servir.