Lulas com Cerveja e Natas

Lulas com Cerveja e Natas

Ingredientes:

• 1 Kg de lulas
  
• 80 G de margarina
  
• 1 Cebola
  
• 1 Colher de chá de farinha
  
• 1,5 Dl de cerveja
  
• 2 Dl de natas
  
• 2 Colheres de sopa de ketchup
  
• Sal q.b.
  
• Pimenta q.b.
  
• Noz-moscada q.b.
  

Preparação:

1. Amanhe, lave muito bem, escorra as lulas e corte-lhes os sacos em argolas e as cabeças em pedaços.
   
2. Leve ao lume a margarina e a cebola picada bem fina e vá mexendo.
   
3. Assim que começar a alourar, junte as lulas, mexa, tape e deixe estufar durante cerca de 2 minutos.
   
4. Espalhe a farinha por cima, mexa bem e junte o ketchup, a cerveja, as natas e uma pitada de sal. Deixe cozer em lume médio durante 30/40 minutos, mexendo o tacho de vez em quando.
   
5. Depois de cozidas, rectifique de sal, pimenta e noz moscada.
   

Sugestão:

• Se gostar, pode juntar um pouco de picante.
  
• Acompanhe com puré de tomate.
  

Bolo de Peras

Bolo de Peras

Ingredientes:

• 4 Peras
  
• 120 G de farinha
  
• 90 G de açúcar
  
• 6 Colheres de sopa de óleo
  
• 6 Colheres de sopa de leite
  
• 2 Ovos
  
• 5 A 10 g de fermento em pó
  
• 10 G de manteiga amolecida
  

Preparação:

1. Misture a farinha com o açúcar, abra uma cavidade ao centro e junte o óleo, o leite e os ovos inteiros.
   
2. Envolva tudo cuidadosamente e acrescente o fermento em pó.
   
3. Aqueça o forno a 220º.
   
4. Descasque as peras e corte-as às fatias.
   
5. Deite o preparado numa forma de 25 cm, previamente untada com manteiga, coloque as peras no topo.
   
6. Leve ao forno durante 30 minutos.
   

Sopa de Favas

Sopa de Favas

Ingredientes:

• 2 L de água
  
• 30 G de arroz
  
• 1 Cebola média
  
• 1 Cenoura
  
• 1 Couve-flor pequena
  
• 0,5 kg de favas descascadas
  
• 1 Colher de sopa de manteiga
  
• 1 Gema
  
• 75 G de presunto gordo
  
• Sal q.b.
  

Preparação:

1. Ponha o presunto numa panela a cozer em água. Junte-lhe as favas, limpas de cascas e peles, a cenoura cortada em palitos delgados e o sal.
   
2. À parte faça um refogado com metade da manteiga e a cebola picada, que depois de alourada se deita na panela.
   
3. Deixe ferver durante uma hora e acrescente então o arroz.
   
4. A couve-flor coza à parte e deite na sopa, aos raminhos.
   
5. Quando retirar a panela do lume para servir, adicione a gema de ovo batida com a restante manteiga.
   

Sangria de Champanhe

Sangria de Champanhe

Ingredientes:

• 1 L de champanhe
  
• 0,5 L de sumo de laranja
  
• 0,5 L 7up
  
• 1 Pau de canela
  
• Hortelã q.b.
  
• Açúcar q.b.
  
• 5 Morangos
  
• 1 Manga
  
• 1 Kiwi
  
• 1 Pêssego
  
• 1 Abacaxi
  
• 1 Papaia
  
• 1 Uva
  

Preparação:

1. Corte a fruta em pedaços pequenos.
   
2. Misture o champanhe, o sumo de laranja e o 7up.
   
3. Acrescente e fruta.
   
4. "Tempere" com o pau de canela, a hortelã e o açúcar.
   

Arroz de Canela

Arroz de Canela

Ingredientes:

• 250 G de arroz
  
• 1 Pau de canela
  
• 2 Cravos-da-índia
  
• 0,5 Dl de óleo
  
• Água q.b.
  
• Sal q.b.
  

Preparação:

1. Põe-se o óleo ao lume e junta-se o arroz (sem ser lavado), que frita ligeiramente no óleo.
   
2. Adiciona-se a água a ferver (o dobro do volume do arroz), o pau de canela, os cravos e o sal.
   
3. Deixa-se cozer.
   

Broa de Mel

Broa de Mel

Ingredientes:

• 200 G de farinha de milho
  
• 1/2 Kg de farinha de trigo
  
• 1/2 Kg de açúcar
  
• 5 Dl de azeite
  
• 2 Dl de mel
  
• 2,5 De água
  
• 1 Colher de sopa de canela
  
• 1 Colher de sopa de erva-doce
  
• 1 Colher de sopa de bicarbonato de soda
  

Preparação:

1. Leva-se ao lume a ferver o azeite, o açúcar e o mel.
   
2. Junta-se a água, deixando ferver novamente.
   
3. Retira-se do lume e, depois de arrefecido, junta-se a canela, o bicarbonato, a erva-doce e a família.
   
4. Amassa-se bem.
   
5. Moldam-se com as mãos broas ovais, fazendo com uma faca um vinco longitudinal à superfície.
   
6. Colocam-se as broas num tabuleiro e levam-se ao forno a cozer.
   
7. Depois de prontas, polvilham-se com açúcar.
   

Bolo de Café

Bolo de Café

Ingredientes:

• 2 Ovos
  
• 250 G de farinha
  
• 200 G de açúcar
  
• 1 Chávena de azeite
  
• 1 Chávena de café forte
  
• 1 Pitada de canela
  
• 1 Colher de sopa de mel
  

Preparação:

1. Numa tigela misturam-se todos os ingredientes e bate-se tudo muito bem com a batedeira até se formarem bolhas, por fim mete-se o preparado numa forma que vai a cozer em forno moderado.
   

Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 2 Iogurtes naturais
  
• 1/2 Copo de iogurte com óleo
  
• 3 Copos rasos ou o do iogurte com açúcar
  
• 4 Copos rasos ou o do iogurte com farinha
  
• 4 Ovos
  
• 2 Colheres de chá de fermento em pó
  
• 1/2 Cálice de vinho do Porto
  
  

Preparação:

1. Misturam-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolhas.
   
2. Deita-se a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio.
   
3. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.