Omeleta de Queijo Brie

Omeleta de Queijo Brie

Ingredientes:

• 1 Colher de sopa de farinha amido de milho
  
• 4 Colheres de sopa de manteiga sem sal
  
• 2 Colheres de sopa de conhaque
  
• 2 Chávena de vinho branco seco
  
• 200 G de cogumelos frescos
  
• ½ kg de queijo Gruyére ralado
  
• 200 g de queijo Brie
  
• Pimenta branca q.b.
  
• 1 Dente de alho
  
• 6 Ovos
  
• Pão q.b.
  
• Sal q.b.
  

Preparação:

1. Derreter metade da manteiga numa frigideira antiaderente em fogo médio.
   
2. Acrescentar os cogumelos e deixar refogar por uns 5 minutos, mexendo sempre.
   
3. Temperar com sal e pimenta e apagar o fogo quando os cogumelos estiverem tenros.
   
4. Reservar.
   
5. Bater 3 ovos e temperar com sal e pimenta a gosto.
   
6. Derreter 1 colher de sopa de manteiga noutra frigideira antiaderente e acrescentar o ovo batido.
   
7. Mexer um pouco com a espátula e espalhar metade dos cogumelos e metade do brie por cima.
   
8. Deixar fritar por 2 minutos, ou até que a omeleta fique firme.
   
9. Então dobrar ao meio e passar para um prato individual.
   
10. Repetir a operação com o restante dos ingredientes.