Sopa de Ervilhas

Sopa de Ervilhas

Ingredientes:

• 500 g de ervilhas frescas
  
• 1 Kg de carne de porco com osso
  
• 3 L de água
  
• 1 Cebola grande picada
  
• 1 Pimentão verde grande picado
  
• 1 Folha de louro
  
• 1 Colher de chá de molho inglês
  
• 1 Chávena de chá de vinho branco
  
• Sal q.b.
  
• Pimenta-do-reino q.b.
  

Preparação:

1. Coloque numa panela as ervilhas com a carne e a água.
   
2. Junte a cebola, o pimentão, o louro e o molho inglês.
   
3. Leve a panela tapada ao lume e deixe cozinhar por 2 horas.
   
4. Retire a gordura que possa surgir à superfície.
   
5. Adicione o vinho, sal e a pimenta e deixe cozinhar mais 30 minutos.
   
6. Acrescente um pouco de água ou vinho, se ficar muito espessa.
   
7. Sirva com torradas finas à parte.