Salada em Flor

Salada em Flor

Ingredientes:

• 2 endívias
  
• 1 limão
  
• 7 rabanetes
  
• 8 colheres de sopa de maionese
  
• 4 colheres de sopa de ovas de lampreia
  
• 4 colheres de sopa de ovas de e
  

Preparação:

1. Separe as folhas das endívias e lave-as muito bem.
   
2. Disponha-as num prato de servir, em forma de flor, alternando com gomos de limão.
   
3. Decore o centro com flores feitas de rabanete.
   
4. Em cada folha de endívia, deite um colher de sopa de maionese.
   
5. Por cima, coloque as ovas de lampreia e de esturjão, alternando umas e outras.
   
6. Sirva de imediato.