Bolo Catembe

Bolo Catembe

Ingredientes do bolo:

• 4 Colheres de sopa de manteiga
  
• 3 Colheres de sopa de margarina
  
• 2 Chávenas de farinha de trigo
  
• 2 1/2 Colheres de chá de pó "Royal"
  
• 3/4 De chávena de açúcar
  
• 2 Ovos
  
• 1/4 De colher de chá de sal
  
• 2/3 De chávena de leite.
  

Ingredientes cobertura:

• 1/2 Chávena de açúcar
  
• 1/2 Chávena de castanha de caju torrada e moída
  
• 1/2 Chávena de pão torrado
  
• 1/3 De chávena de manteiga derretida.
  

Nota:

• Espalhar esta mistura pelas paredes e fundo duma forma bem untada com manteiga. Meter a forma no frigorífico enquanto prepara o bolo.
  

Preparação:

1. Bater a manteiga e a margarina com o açúcar até obter um creme.
   
2. Juntar os ovos um de cada vez, batendo sempre.
   
3. Peneirar os ingredientes secos e adicionar a massa alternando com o leite.
   
4. Deitar a massa na forma às colheradas tendo o cuidado de não tocar na mistura que reveste a forma.
   
5. Levar ao forno a 375 graus, durante 45 a 50 minutos.