Caldo de Cebola

Caldo de Cebola

Ingredientes:

• 1 Kg de batatas
  
• 150 G de chouriço
  
• 600 G de cebola
  
• 0,5 Dl de azeite
  
• Sal q.b.
  

Preparação:

1. Descasque, lave e corte as batatas em cubos.
   
2. Coza as batatas em água com o chouriço e o azeite.
   
3. Retire o chouriço e reserve.
   
4. Retire as batatas, passe-as pelo passe-vite e adicione-as novamente ao caldo. Descasque, lave e corte a cebolas em pequenos cubos.
   
5. Junte a cebola ao caldo, deixe cozer e rectifique os temperos.
   
6. Corte o chouriço às rodelas.
   
7. Sirva o caldo individualmente com rodelas de chouriço em cada prato.