Rolo de Atum

Rolo de Atum

Ingredientes:

• 6 Ovos cozidos
  
• 2 Latas de atum
  
• 500 G de maionese
  
• 100 G de margarina
  
• 10 Batatas cozidas
  
• 2 Dl de leite
  
• Pimento morrone q.b.
  
• 1 Colher de sopa de mostarda da boa
  
• Azeitonas recheadas q.b.
  
• 1 Dl de azeite
  
• Sal q.b.
  
• Pimenta q.b.
  
• 1 Tomate às rodelas
  
• 3 Pepinos de conserva
  

Preparação:

1. Coza as batatas e reduza-as a puré.
   
2. Junte-lhes primeiro a margarina e o leite e depois o atum e 4 ovos cozidos previamente desfeitos com um garfo.
   
3. Mexa bem o preparado, para que fique bem ligado.
   
4. Prepare a vinagreta, misturando bem o azeite com o vinagre, a mostarda, sal, pimenta e as natas.
   
5. Deite o molho no preparado de atum e envolva bem.
   
6. Forme um rolo comprido, num prato de servir.
   
7. Cubra-o com a maionese e decore com tiras de pimento morrone, azeitonas cortadas às rodelas, o pepino e os 2 restantes ovos cozidos também cortados às rodelas.